Τα καρύδια αποτελούν ένα από τα δημοφιλέστερα είδη ξηρών καρπών στη χώρα μας. Χρησιμοποιείται με πολλούς τρόπους στη διατροφή μας. Ειναι μια τροφή πλούσια σε ω3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Ε. Η καθημερινή κατανάλωση του καρυδιού (ΕΩΣ 50 γραμμάρια) χαρίζει ενέργεια στον οργανισμό μας, ενισχύει τη μνήμη, καταπολεμά τη χοληστερίνη και το διαβήτη.